Receta de Queso de Almendras Vegano

El queso de almendras es una alternativa deliciosa y saludable al queso tradicional. Perfecto para veganos o para aquellos que buscan reducir su consumo de lácteos, este queso es rico en proteínas y nutrientes esenciales, y su preparación es sorprendentemente sencilla. Ideal para untar en pan, como aperitivo o incluso para darle un toque especial a tus platos favoritos.

Tabla de contenido

• Cómo hacer queso de almendras vegano

Cómo hacer queso de almendras vegano

Ingredientes:

• 1 taza de almendras crudas con piel
• 1 taza de bebida vegetal sin azúcar
• 5 cucharadas de maicena
• 4 cucharadas de levadura nutricional
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de ajo en polvo

Instrucciones:

1. Remoja las almendras durante 4 horas para activarlas y facilitar su triturado.
2. Escurre las almendras y colócalas en un procesador de alimentos junto con el resto de los ingredientes. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Si utilizaste almendras con piel, cuela la mezcla para eliminar cualquier residuo.
4. Calienta la mezcla en una sartén a fuego medio durante 4-5 minutos, hasta que espese y adquiera una textura elástica.
5. Engrasa un molde con AOVE y vierte la mezcla, presionando bien.
6. Refrigera durante al menos 2 horas.
7. Desmolda y sirve decorado con pimentón, hierbas aromáticas y un chorrito de AOVE.
8. Conserva en la nevera en un recipiente hermético hasta 10 días.

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de Cocinado: 5 minutos

Tiempo Total: 20 minutos + 4 horas de remojo + 2 horas de refrigeración

Calorías (aproximadas por ración): 150 kcal

Raciones: 8-10 porciones

Preguntas Frecuentes:

• ¿Puedo usar almendras sin piel? Sí, puedes usar almendras sin piel para evitar el paso de colar la mezcla.
• ¿Qué puedo usar en lugar de la levadura nutricional? La levadura nutricional aporta un sabor a queso, pero si no la encuentras, puedes intentar con un poco de puré de patata para la textura y añadir especias para el sabor.
• ¿Cuánto tiempo dura el queso de almendras en la nevera? Bien conservado en un recipiente hermético, puede durar hasta 10 días.

Te dejamos un video donde puedes recurrir con una receta parecida a esta

Si has llegado hasta aquí…
¡Es porque te gustó esta receta!

Te invitamos a que eches un vistazo a nuestra tienda online en la cual tenemos ese Queso Manchego que es ideal para tus recetas y con el que podrás hacer el maridaje perfecto.

¡Ya tenemos más de 200 reseñas de nuestros productos!

Ir a la tienda

Receta de Queso de Almendras Vegano

Aprende a elaborar un suculento queso de almendras vegano, perfecto para ensalzar tus platos con un toque gourmet y 100% vegetal.

Tipo: dessert

Cocina: Spanish

Palabras claves: queso vegano, queso de almendras, queso de almendras vegano, queso con almendras

Rendimiento de la receta: 2 servings

Calorías: 150

Tiempo de preparación: PT0H15M

Tiempo de cocinado: PT0H05M

Tiempo total: PT0H20M

Nombre del vídeo de receta: Cómo hacer Queso de almendras. Receta sin lácteos

Descripción del vídeo de receta: Cómo hacer Queso de almendras. Receta sin lácteos

Miniatura del vídeo de receta: https://www.youtube.com/watch?v=rMz8TrMJOAA

Ingredientes de la receta:

Puntuación del editor:
5